奧克蘭理工大學(xué)西廚系，其實就是新西蘭奧克蘭理工大學(xué)開設(shè)的西廚專業(yè)，目前提供實踐烹飪證書、烹飪大專、烹飪藝術(shù)大專、西廚本科等課程，學(xué)制不等，每年通常會在3月份開學(xué)，而在學(xué)費上，證書課程大概需要20475紐幣，可以讓學(xué)生掌握相應(yīng)的理論知識與技能，畢業(yè)后有著廣闊的就業(yè)前景，薪資水準高。
奧克蘭理工大學(xué)西廚系課程
1、實踐烹飪證書課程：Certificate in Practical Patisserie；課程等級：Level 4；學(xué)制：1年；開學(xué)時間：3月；學(xué)費/年：20，475紐幣
入學(xué)要求：中專畢業(yè)生或高中畢業(yè)生；入學(xué)要求雅思成績6分，并且每門成績不能不低于5.5分；另外，還有可能需要面試。
2、烹飪大專課程：Diploma in Patisserie；課程等級：Level 5；學(xué)制：2年；開學(xué)時間：3月；學(xué)費/年：40，950紐幣
入學(xué)要求：中專畢業(yè)生或高中畢業(yè)生；入學(xué)要求雅思成績6分，并且每門成績不能不低于5.5分；另外，還有可能需要面試。
3、烹飪藝術(shù)大專課程：Diploma in Culinary Arts；課程等級：Level 5；學(xué)制：2年；開學(xué)時間：3，7月；學(xué)費/年：40，950紐幣
入學(xué)要求：中專畢業(yè)生或高中畢業(yè)生；入學(xué)要求雅思成績6分，并且每門成績不能不低于5.5分；另外，還有可能需要面試。
4、西廚本科課程。
八大中的AUT是惟一一個開設(shè)西廚專業(yè)的大學(xué)，除了動手的廚房課程，還有比如廚房設(shè)計、營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生等等需要系統(tǒng)學(xué)習(xí)理論知識并且需要寫論文作業(yè)的課。
奧克蘭理工大學(xué)西廚專業(yè)采用小班授課的形式，并且院校一直與科研領(lǐng)域的專家和機構(gòu)保持密切的聯(lián)系，大學(xué)的教育強調(diào)理論結(jié)合實際操作，學(xué)校開設(shè)的課程嚴格根據(jù)社會和市場的實際需求制訂，課程安排十分靈活，畢業(yè)生就業(yè)率高。
奧克蘭理工大學(xué)西廚系就業(yè)
新西蘭西廚專業(yè)一直以來都是國際留學(xué)生申請技術(shù)移民的首選，因其具有入學(xué)門檻低，學(xué)費價格相對便宜，學(xué)期中都提供帶薪的實習(xí)機會，好就業(yè)，移民快等諸多優(yōu)勢。西廚專業(yè)，屬于新西蘭長期短缺行業(yè)，主要面對想要通過快速途徑辦理技術(shù)移民的學(xué)生。新西蘭的很多學(xué)校都開設(shè)西廚專業(yè)的證書和專科課程，畢業(yè)后學(xué)生的學(xué)歷文憑直接得到NZQA認證。
從大環(huán)境來說，即使是經(jīng)濟危機時期，餐飲業(yè)雖不見迅速發(fā)展之勢，但也毫無大幅度倒退之象，運行穩(wěn)定。更別說是現(xiàn)在危機已過，經(jīng)濟逐步復(fù)蘇的當下，餐飲業(yè)有蓄勢待發(fā)，迅速膨脹的趨勢。餐飲業(yè)現(xiàn)在要發(fā)展，要開店，就要有廚師，所以，廚師是現(xiàn)在勞工市場上，千金難求的急需人才。
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