新西蘭奧塔哥大學食品專業是新西蘭奧塔哥大學的優勢專業之一，提供本科和碩士課程，前者學制為3年，主要學習生物學、化學、物理學等課程，研究食品生產、食品構成、食品添加劑等領域，幫助學生掌握相應的知識與技能，畢業后極具就業前景，能夠在食品企業、科研所、社區、食品衛生監督部門等單位工作。
新西蘭奧塔哥大學食品專業簡介
課程名稱：理學學士（食品科學）Bachelor of Science（Food Science）
課程長度：3年
入學要求：國內高中畢業生，同時完成大學本科一年級的學生，學術平均成績80%以上；國內完成高三或完成高二的學生，高中平均成績要求：高三（平均成績70分以上）高二（平均成績80分以上）。雅思：6.0（單項6分以上）
課程概述：奧塔哥大學食品科學學士課程是建立在生物學、化學、物理學等基礎學科上的一門學科，同時食品科學還與各個學科領域有著十分密切的聯系，包括：人體營養學、微生物學、生物化學、生物技術以及加工工程學。所有這些學科都在學生理解食品的生產、制造以及消費的過程中，起到了非常重要的作用。
食品科學研究領域：食品生產（產品研發、加工、包裝)；食品構成（食品化學分析）；食品添加劑（維生素、保存劑、色素、調料)；食品穩定性（保質期、微生物學）；安全性（食品毒素、食物中毒）；以及食品感知（味覺、外觀、氣味、質地）。
食品科學專業細分：食品化學（食品組成的研究和分析）；食品研發（針對市場需求對食品的加工以及食品的組成）；食品質量和安全（確保微生物學安全、無毒食品，同時符合消費者的需求）；以及感知科學（理解食品被消費者接受的感知基礎）。
新西蘭奧塔哥大學食品專業就業
當代社會，人們的飲食結構正在發生天翻地覆的變化。越來越多的人傾向于選擇低淀粉，多維生素和低脂的食品，同時也希望這些健康食品不僅美味可口，而且安全且價格不要過高。
新西蘭食品專業的學生畢業后可到全國各級食品衛生監督部門、食品企業、社區的食品營養與安全服務部門、餐飲業及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養與安全的管理、公共營養等方面的工作。食品專業學生畢業后可在食品科學、營養與食品安全、食品生物技術、食品工程等方向繼續深造。
總之，該專業位列新西蘭長期短缺列表，就業前景良好，目前仍有大量的職位空缺。行業平均年薪約40，000–65，000新西蘭元，高級從業人員可達65，000–85，000新西蘭元。
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新西蘭奧塔哥大學食品專業延伸閱讀：
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