近年來，市場上對于葡萄酒釀制人才需求大增，因此不少留學生都會選擇前往新西蘭就讀這一專業(yè)。據(jù)悉，新西蘭大學葡萄酒釀制專業(yè)可以讓學生清楚知曉葡萄酒釀制的流程等知識，在學校的選擇上，你可以考慮奧克蘭大學、新西蘭東部理工學院、新西蘭奧塔哥理工學院等，提供研究生文憑、學士學位等多種課程。
奧克蘭大學葡萄酒釀制專業(yè)
開設(shè)課程：葡萄酒科學專業(yè)研究生文憑+理學碩士學位
躋身世界百強名校的奧克蘭大學是新西蘭最大的綜合性大學。其葡萄酒科學中心（Goldwater Wine Science Centre）坐落于距離奧克蘭市35分鐘船程的激流島上最古老的Goldwater酒莊內(nèi)。學生學習期間還有機會前往島上其他酒莊實習或參與有償工作，零距離體驗和觀察葡萄酒產(chǎn)業(yè)的運作。
奧克蘭大學設(shè)有葡萄酒科學專業(yè)研究生文憑課程（PGDipSci in Wine Science），學制1年，課程全面學習葡萄酒產(chǎn)業(yè)專業(yè)知識，包括葡萄的種植、葡萄酒的釀造、葡萄酒品質(zhì)的分析和品鑒技巧等。學生畢業(yè)后可申請本校的一年制葡萄酒科學碩士課程（MSc in Wine Science），以及葡萄酒科學博士課程（PhD in Wine Science）。
申請專業(yè)背景：生物科學、化學和材料工程、化學、食品科學或地理學。
新西蘭東部理工學院葡萄酒釀制專業(yè)
葡萄酒專業(yè)的課程位于新西蘭“葡萄酒之鄉(xiāng)”霍克斯灣。這里是新西蘭最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，日照最多，氣候干燥，以出產(chǎn)赤霞珠、西拉等頂級紅葡萄酒而聞名。
開設(shè)課程：葡萄栽培/葡萄酒科學學士Bachelor of Viticulture &/or Bachelor of Wine Science Concurrent，學制三年
東部理工學院位于新西蘭的優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造區(qū)之一，學生將學習葡萄種植的原因以及葡萄酒的制作過程，了解葡萄品種，土壤和最適合的環(huán)境，以及將它們變成新西蘭最著名的出口產(chǎn)品之一。
葡萄栽培學士涵蓋的主題領(lǐng)域包括：植物生理學、葡萄酒感官科學、葡萄栽培科學、藤生理學、藤健康、葡萄園的建立、土壤管理、葡萄栽培工作經(jīng)驗、葡萄栽培游覽，你也可以同時修兩個學位的課程，那將需要4年時間。
申請條件：年滿18歲，化學，物理和數(shù)學基礎(chǔ)比較好，雅思6.0，單項不低于5.5
新西蘭奧塔哥理工學院葡萄酒釀制專業(yè)
葡萄酒課程所在的中奧塔哥地區(qū)以壯觀的自然景色而聞名于世，是新西蘭的探險之都。中奧塔哥是新西蘭唯一一個具有大陸性氣候的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，更是一個發(fā)展迅速的新興產(chǎn)區(qū)，主要種植品種有黑皮諾、霞多麗、灰皮諾和雷司令。
開設(shè)課程：葡萄栽培文憑Diploma in Viticulture（Level 5），學制一年
該計劃的重點是根據(jù)不同的氣候，對作物的種植管理進行不同的應對，以及可持續(xù)和有機葡萄酒種植的方法。
申請條件：國家園藝證書（4級）或同等資格/經(jīng)驗
雅思：總分雅思6.0，寫作和口語成績不低于6.0，閱讀和聽力不低于5.5
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