奧克蘭大學(xué)食品專業(yè)屬于新西蘭奧克蘭大學(xué)的優(yōu)勢專業(yè)之一，提供本科和碩士課程，前者學(xué)制為3年，要求完成預(yù)科，雅思成績達(dá)到6.0分，主要學(xué)習(xí)食品的組成和結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)價(jià)值等內(nèi)容，幫助學(xué)生掌握食品方面的知識與技能，畢業(yè)后就業(yè)前景廣，能夠在食品加工生產(chǎn)公司、政府機(jī)構(gòu)等單位從事產(chǎn)品開發(fā)、推廣等工作。
奧克蘭大學(xué)食品專業(yè)簡介
名稱：Bachelor of Science（Food Science）理學(xué)學(xué)士（食品科學(xué)）；
課程長度：3年
入學(xué)要求：國內(nèi)高中畢業(yè)生，同時(shí)完成大學(xué)本科一年級的學(xué)生，學(xué)術(shù)平均成績80%以上；國內(nèi)完成高三或完成高二的學(xué)生，高中平均成績優(yōu)秀；雅思：6.0（單項(xiàng)5.5分以上）。
課程描述如下：食品科學(xué)是一門新興科學(xué)，它包含食品所有方面的學(xué)習(xí)，食品科學(xué)是建立在生物、化學(xué)和物理學(xué)的基本科學(xué)之上的，并且它與不同的科學(xué)學(xué)科互相作用例如人類營養(yǎng)學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)和加工工程。對于我們生產(chǎn)、制造和消費(fèi)的產(chǎn)品理解起到重要的作用。
食品科學(xué)包括食品安全、食品質(zhì)量、儲藏工藝改進(jìn)等各個領(lǐng)域。食品科學(xué)要求學(xué)生對化學(xué)、生物、加工、冷藏進(jìn)行深層次的了解和掌握。
你將會學(xué)習(xí)：食品的組成和結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)價(jià)值、以及食品的性質(zhì)-包括顏色、氣味、質(zhì)感。同時(shí)，你還將關(guān)注功能性食品的近期發(fā)展和衍變，其中包括營養(yǎng)基因?qū)W以及相關(guān)的新興科學(xué)。食品的儲藏以及在加工過程中食品是如何發(fā)生變化的，這又是另一個食品科學(xué)中非常重要的領(lǐng)域。
奧克蘭大學(xué)食品專業(yè)就業(yè)
根據(jù)新西蘭政府部門預(yù)計(jì)，由于食品行業(yè)的需求，食品技術(shù)相關(guān)職位數(shù)量在2018年之前將會以每年4%的比例增長。然而，目前新西蘭現(xiàn)有的食品技術(shù)人員是不能滿足增長的需求。因此，新西蘭食品專業(yè)被政府列為長期緊缺專業(yè)。這也意味著政府積極從海外引進(jìn)符合技能要求的食品技術(shù)人員。從市場分析得知，行業(yè)內(nèi)對于具有3-7年工作經(jīng)驗(yàn)的食品技術(shù)人員有著非常強(qiáng)烈的需求。
新西蘭食品科學(xué)專業(yè)就業(yè)前景廣闊，今后可在食品加工生產(chǎn)公司從事研究、開發(fā)工作；在跨國公司擔(dān)任微生物學(xué)家；也可從事食品進(jìn)出口領(lǐng)域工作，食品的科學(xué)研究和成果推廣工作等等。奧克蘭大學(xué)該專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生可以在政府機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)公司或皇家研究機(jī)構(gòu)工作，主要是食品制造、食品安全、食品分析、釀酒、谷類、烘烤、乳制品行業(yè)從事食品開發(fā)等工作。
以上是奧克蘭大學(xué)食品專業(yè)及其相關(guān)內(nèi)容的介紹，希望對你有所幫助。如果你還有不理解的或者其他相關(guān)內(nèi)容想要了解，歡迎咨詢我們的顧問老師，我們?yōu)槟峁┮粚σ蛔稍兎⻊?wù)。
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