在食品安全問(wèn)題日益嚴(yán)重的當(dāng)下,很多學(xué)生申請(qǐng)澳大利亞皇家墨爾本理工大學(xué)留學(xué)時(shí),都會(huì)選擇食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)。那么皇家墨爾本理工大學(xué)食品科學(xué)如何?該專(zhuān)業(yè)主要研究食品的營(yíng)養(yǎng)健康、工藝設(shè)計(jì)等方面的內(nèi)容,采用小班授課,學(xué)習(xí)生物、數(shù)學(xué)、食品保存及營(yíng)養(yǎng)學(xué)等課程,幫助學(xué)生掌握相應(yīng)的知識(shí)與技能,畢業(yè)后極具就業(yè)前景。
皇家墨爾本理工大學(xué)食品科學(xué)如何
食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)是以食品科學(xué)和工程科學(xué)為基礎(chǔ),研究食品的營(yíng)養(yǎng)健康、工藝設(shè)計(jì)與社會(huì)生產(chǎn),食品的加工貯藏與食品安全衛(wèi)生的學(xué)科,是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分,是連接食品科學(xué)與工業(yè)工程的重要橋梁。
皇家墨爾本理工大學(xué)食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)偏重于大型食品制造科學(xué),制作安全有營(yíng)養(yǎng)的食品來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者需求;并運(yùn)用科學(xué)知識(shí)和技能,為市場(chǎng)開(kāi)發(fā)商品和服務(wù),來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。該專(zhuān)業(yè)為想進(jìn)入食品行業(yè)或者已經(jīng)在該專(zhuān)業(yè)工作的學(xué)生,提供了學(xué)習(xí)和實(shí)踐的機(jī)會(huì)。該專(zhuān)業(yè)采取小班授課、教師一對(duì)一的教學(xué)模式,使學(xué)生最大化的使用教學(xué)資源。
大三那年的科學(xué)項(xiàng)目可能會(huì)與行業(yè)相連。一般來(lái)說(shuō),項(xiàng)目涉及到在研發(fā)部門(mén),設(shè)計(jì)新的加工工藝或者研發(fā)新食品產(chǎn)品,又或者參與標(biāo)簽標(biāo)識(shí)項(xiàng)目,提升產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)形象。食品行業(yè)對(duì)質(zhì)量保證課程十分重視。而這些項(xiàng)目都由行業(yè)代表參與設(shè)計(jì)與評(píng)估。
而且,學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)前景廣,目前澳洲大學(xué)食品科學(xué)能從事各類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、質(zhì)量檢測(cè)、經(jīng)營(yíng)管理等工作;食品的科學(xué)研究和成果推廣工作;食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口等部門(mén)的產(chǎn)品分析、檢測(cè)工作;相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專(zhuān)院校、科研院所的工作等。
皇家墨爾本理工大學(xué)食品科學(xué)課程
皇家墨爾本理工大學(xué)食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)有食品加工儲(chǔ)藏與運(yùn)輸、食品營(yíng)養(yǎng)安全與檢測(cè)、食品工程設(shè)計(jì)與研發(fā)、食品品質(zhì)管理與監(jiān)督、食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理等方向。該專(zhuān)業(yè)主要課程是:
第一年,所有學(xué)生進(jìn)行通識(shí)課程學(xué)習(xí):化學(xué)、生物、數(shù)學(xué)、食品行業(yè)簡(jiǎn)介、食品保存及營(yíng)養(yǎng)學(xué)等核心課程。
第四學(xué)期開(kāi)始分專(zhuān)業(yè)方向:食品技術(shù)類(lèi)的學(xué)生,開(kāi)始學(xué)習(xí)將牛奶或谷物這類(lèi)原料轉(zhuǎn)化成加工產(chǎn)品,例如冰激凌和早餐谷物。營(yíng)養(yǎng)類(lèi)的學(xué)生學(xué)習(xí)如何提升加工食品鏈的營(yíng)養(yǎng)系數(shù),創(chuàng)造安全、有營(yíng)養(yǎng)又美味的食品,保持平衡的營(yíng)養(yǎng)架構(gòu)。
第二、第三年,會(huì)在模擬工廠流水線上開(kāi)發(fā)不同產(chǎn)品,并進(jìn)行行業(yè)訪問(wèn)學(xué)習(xí)。
以上是皇家墨爾本理工大學(xué)食品科學(xué)如何及其相關(guān)內(nèi)容的介紹,希望對(duì)你有所幫助。如果你還有不理解的或者其他相關(guān)內(nèi)容想要了解,歡迎咨詢(xún)我們的顧問(wèn)老師,我們?yōu)槟峁┮粚?duì)一咨詢(xún)服務(wù)。
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