在廣闊無垠的澳大利亞，純凈的自然環(huán)境和世界級杰出優(yōu)秀的釀酒師，再加上世界上最嚴格的管理和生產過程，讓這里能夠成功的釀造出來的質優(yōu)價廉的世界級美。葡萄酒專業(yè)也是高校開設的熱門專業(yè)，很多高校也擁有極其優(yōu)勢的教學設施和實踐機會。下面教外留學就為您詳細的介紹一下澳洲大學紅酒專業(yè)。
澳洲大學紅酒專業(yè)
澳洲葡萄酒分為四大產區(qū)，分別是南澳、新南威爾士、維多利亞（包括塔斯尼亞島）、西澳。其產量比依次為8:4:2:1。四大產區(qū)的葡萄酒各有特色，質量均堪稱世界水平。南澳以得天獨厚的優(yōu)良環(huán)境成為澳洲最重要的葡萄酒產區(qū)。
南澳橫貫澳大利亞大陸中部，出產全國超過一半的葡萄酒，并以擁有世界上最古老的一些葡萄藤為榮。南澳以得天獨厚的優(yōu)良環(huán)境成為澳大利亞最大的葡萄酒生產地，其產量超過全澳洲的一半。這里氣候溫暖，出產的葡萄酒濃郁而豐滿，顏色深濃。澳洲最著名、最昂貴、榮獲國際大獎的葡萄酒幾乎都產自這里。
西澳洲是澳大利亞面積最大的州，縱橫整個大陸西部三分之一的土地。不過，葡萄產區(qū)卻幾乎完全集中在州的西南部。其中Margaret River(瑪格利特河)地區(qū)以出產充滿活力的Sauvignon Blanc(長相思)、Cabernet Sauvignon (赤霞珠)和相當大膽的Zinfandel (增芳德)而聞名。
由于葡萄酒業(yè)的不斷繁榮昌盛，澳洲各大學也開始提供相關課程，如南昆士蘭大學、墨爾本大學、科廷理工大學、查爾斯特大學、南澳專業(yè)技術學院、阿德雷德大學。
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澳洲大學紅酒專業(yè)推薦阿德雷德大學
阿德雷德大學農學院是澳洲葡萄種植和葡萄酒釀造的中心。該學院位于wait校區(qū)，它的葡萄酒研發(fā)中心承擔著阿德雷德城市乃至整個澳洲新型葡萄酒的培育和研發(fā)工作，這項工作不僅為大學帶來了豐厚的經濟效益，也為澳洲培養(yǎng)了優(yōu)秀的釀酒師。特別是它的酒類營銷（wine marketing）是除了美國以外它自己獨有的課程。
本科課程：
Bachelor of Science (Viticulture) 理學學士（葡萄）
Bachelor of Oenology 釀酒學學士
碩士課程：
本科畢業(yè)后有志于科學研究的學生可選修一年的Honours Degree of Bachelor of Science（理學榮譽學士），然后入讀WINE AND HORTICULTURE研究式碩士課程，從事以下方面的課題研究：葡萄酒科學、葡萄栽培、園藝、葡萄酒微生物學和微生物技術、植物和細胞生理學和生理葡萄、生物識別技術，或者直接讀。
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