食品安全問題不斷出現在人們視野中，食品領域的研究和開發也越來越受到重視，很多學生選擇出國留學攻讀本專業課程。新西蘭奧克蘭大學是新西蘭八大名校之首，也是世界百強的頂尖大學，擁有豐富全面的專業課程，奧克蘭大學食品安全研究生專業就是學校的黃金學科，師資雄厚、教學設施完善，學歷含金量高。以下是詳細內容。

　　奧克蘭大學食品安全研究生專業

　　課程名稱：Bachelor of Science（Food Science）理學學士（食品科學）

　　課程描述如下：食品科學包括食品安全、食品質量、儲藏工藝改進等各個領域。食品科學要求學生對化學、生物、加工、冷藏進行深層次的了解和掌握。

　　你將會學習：食品的組成和結構、營養價值、以及食品的性質-包括顏色、氣味、質感。同時，你還將關注功能性食品的近期發展和衍變，其中包括營養基因學以及相關的新興科學。食品的儲藏以及在加工過程中食品是如何發生變化的，這又是另一個食品科學中非常重要的領域。

　　職業規劃：本課程的畢業生將在食品行業中尋求職業發展，其中包括皇家食品研究中心（Crown Research Institutes）以及政府機構。

　　涉及行業：食品制造、食品安全、食品分析、食品加工、食品添加劑、產品研發、食品評價

　　職業名稱：Food Technologists，Nutritionist，Food Product Developer，Food Analyst，Food Microbiologist 食品技術人員、營養師、產品研發員（食品）、食品分析師、食品微生物學家

　　課程長度：3年

　　入學要求：

　　1、國內高中畢業生，同時完成大學本科一年級的學生，學術平均成績80%以上IELTS：6.5（單項6分以上）

　　2、國內完成高三或完成高二的學生，高中平均成績優秀

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　　奧克蘭大學食品安全專業就業前景

　　食品工程專業專業位列新西蘭長期短缺列表，就業前景良好，目前仍有大量的職位空缺。食品科學專業一直被認為是21世紀人類健康生活的風向標，本專業采用新技術、新工藝是解決人口增長，食物資源短缺，充分和可持續利用自然資源，生產優質、多品種、價廉食品的關鍵。

　　目前國內與食品研究相關的行業中專業人才的缺口依然很大，食品科學研究受到大量學生和家長的青睞。現在由于國家政策的傾向，對從事食品科學者提出了更高的要求，留學生在國外學習需要加強自身的專業知識，在就業中方能脫穎而出。

　　國內就業方向：畢業生今后可在政府管理部門、食品質量監督、食品企業、衛生防疫、環境保護、商檢、標準計量、旅游、內外經濟貿易等部門從事食品質量、食品生產、食品安全的管理工作，也可從事產品設計、開發、策劃、研究、教學等工作。

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