新西蘭留學(xué)西廚專業(yè)，主要學(xué)習(xí)食品安全、調(diào)味及湯類烹調(diào)等課程，幫助學(xué)生掌握相應(yīng)的知識，部分學(xué)校還會提供實習(xí)機(jī)會，讓學(xué)生獲得一定的工作經(jīng)驗，但不管怎樣，首先都要選擇合適的學(xué)校，如新西蘭北方理工學(xué)院、新西蘭馬努卡理工學(xué)院、新西蘭奧克蘭理工大學(xué)等，畢業(yè)后極具就業(yè)前景，還可申請移民。
新西蘭留學(xué)西廚專業(yè)院校
1、新西蘭北方理工學(xué)院。課程等級：證書；課程安排：食品安全、刀具維護(hù)、烹調(diào)肉類、蔬菜、調(diào)味及湯類烹調(diào)、生鮮及魚類烹調(diào)、蛋糕甜點類烹調(diào)、食品成本、實習(xí)等。
新西蘭北方理工學(xué)院聘請了多位北部地區(qū)的頂級廚師為學(xué)生們授課。他們都曾在高檔餐廳和酒店工作，或是經(jīng)營自己的餐飲生意，有著豐富的工作經(jīng)驗和獨特的經(jīng)營理念。同時課程已得到倫敦城市協(xié)會認(rèn)證。
2、新西蘭惠靈頓藍(lán)帶學(xué)院。惠靈頓藍(lán)帶學(xué)院Le Cordon Bleu提供專業(yè)烹飪管理課程是一個創(chuàng)新學(xué)習(xí)新課程，將著名的藍(lán)帶西點文憑課程或藍(lán)帶西餐文憑課程與專業(yè)烹飪、西餐西點和管理高級技能相結(jié)合。
3、新西蘭馬努卡理工學(xué)院。這是一座位于奧克蘭南區(qū)的理工學(xué)院。MIT比較重視毛利學(xué)生和太平洋島國居民的就業(yè)和工作。開設(shè)的烹飪課程也是提供大量的實踐工作，結(jié)合多元文化移民混合飲食習(xí)慣的課程，深受南區(qū)居民喜愛。
4、新西蘭奧克蘭理工大學(xué)。作為新西蘭八大之一，AUT始終堅持一學(xué)生學(xué)以致用和就業(yè)為核心的教學(xué)方式。學(xué)校還是保留了和不少理工學(xué)院一致的技能型實踐課程。AUT也是為數(shù)不多開設(shè)了從大專到本科，一應(yīng)俱全的課程，其中由四季酒店參與培訓(xùn)的后廚時間，使得法式烹飪藝術(shù)在本科課程成為當(dāng)?shù)貙W(xué)生最鐘愛的課程之一。
新西蘭留學(xué)西廚專業(yè)就業(yè)
旅游業(yè)是新西蘭國家收入的最大支柱產(chǎn)業(yè)之一，隨著指環(huán)王，霍比特之旅等電影在全球的推廣熱映，新西蘭旅游業(yè)不斷升溫，國際游客數(shù)量逐年增加，住宿和餐飲行業(yè)近年來的蓬勃發(fā)展，以及新西蘭本土廚師的流失。廚師也就當(dāng)之無愧的成為新西蘭目前勞工市場上最急缺的技能職業(yè)之一。
據(jù)悉，近幾年新西蘭的從業(yè)廚師人數(shù)增加了約6％，然而，現(xiàn)在依舊需要大量廚師來填補(bǔ)空缺，而強(qiáng)勁的需求可能會保持到2017年，根據(jù)新西蘭餐飲協(xié)會的報告。新西蘭廚師短缺意味著除了需要來自海外的熟練廚師，本地的廚師培訓(xùn)也是至關(guān)重要。這也是為何廚師的工作出現(xiàn)在新西蘭移民局的長期技能短缺名單中，新西蘭政府正積極鼓勵海外熟練的廚師在新西蘭工作。新西蘭餐飲協(xié)會有數(shù)據(jù)顯示，新西蘭太少人做廚師培訓(xùn)，許多廚師在工作幾年后會選擇去海外工作，在那里他們可以得到更好的薪酬。
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