西廚專業(yè)屬于新西蘭緊缺專業(yè)之一，市場上人才極其缺乏，因此近年選擇這一專業(yè)的學生不斷增加。那么新西蘭西廚專業(yè)學習難不難？該專業(yè)學習的內容較多，包括運營和人力資源管理、食品安全、營養(yǎng)學、廚房運營等，幫助學生掌握高級烹飪技術，知曉如何去制作各式菜品，學生一般只要努力學習，即可順利畢業(yè)。
新西蘭西廚專業(yè)學習難不難
學生將獲得高級烹飪技術、運營和人力資源管理、營養(yǎng)學、廚房運營、設計，以及生產體系、食品成本、菜單設計、本地美食和烹飪等能力不斷提高。
學生將學習食品安全和高效廚房工作實踐技能，并與員工互動，了解商業(yè)餐飲服務環(huán)境的常見標準操作流程。實踐訓練的重點是復雜的冷餐區(qū)工作，以及腌汁和冷醬料、高湯、湯品和蛋類菜肴制作。
學習很多應用在餐飲環(huán)節(jié)中的知識和技能，包括工作場所中食品衛(wèi)生和安全管理準則HACCP的工作流程和風險評估，了解客人期望并學習如何與客人溝通、團隊合作和互動管理等。
實踐操作將進階到更復雜的菜式制作，如開胃菜和餐前小點心、復雜醬汁、魚類、海鮮類、蔬菜和米飯類菜肴等。完成本模塊的學生可以進入商業(yè)廚房從事各項準備和烹飪工作了。
學習應用于商業(yè)餐飲服務行業(yè)的新西蘭健康和安全法。實踐培訓將轉為熱菜制作。包括更復雜的醬汁、肉類、禽類、內臟、豆類和谷物類菜肴的制作。提高學生具備進入商業(yè)餐飲服務行業(yè)從事熱菜烹飪的工作。
學生制作手工意大利面、西點、甜點、蛋糕和面點產品的實用產品的使用技術和深入了解。讓學習者對商業(yè)餐飲服務行業(yè)有一個全面了解，并幫助他們在該行業(yè)中從事中級管理職位做好充分準備。
新西蘭西廚專業(yè)學習院校
1、新西蘭奧克蘭理工大學。作為新西蘭八大之一，奧克蘭理工大學AUT是唯一一個開設西廚烹飪專業(yè)的國立大學。其中由四季酒店參與培訓的后廚時間，使得法式烹飪藝術在本科課程成為當?shù)貙W生最鐘愛的課程之一。常年來始終堅持一學生學以致用和就業(yè)為核心的教學方式。
2、新西蘭東部理工學院。課程名稱：專業(yè)烹飪
課程介紹：學生完成本專業(yè)課程需要2年的時間，該課程每年2月份開學，預計每年的學費標準為18200紐幣/年。
3、新西蘭北方理工學院。課程等級：證書
新西蘭北方理工學院聘請了多位北部地區(qū)的頂級廚師為學生們授課。他們都曾在高檔餐廳和酒店工作，或是經營自己的餐飲生意，有著豐富的工作經驗和獨特的經營理念。同時我們的西廚課程已得到倫敦城市協(xié)會認證。
以上是新西蘭西廚專業(yè)學習難不難及其相關內容的介紹，希望對你有所幫助。如果你還有不理解的或者其他相關內容想要了解，歡迎咨詢我們的顧問老師，我們?yōu)槟峁┮粚σ蛔稍兎⻊铡?/p>
喜歡這篇新西蘭西廚專業(yè)學習難不難的同學還喜歡：
《新西蘭西廚專業(yè)學習難不難》是有新西蘭留學聯(lián)盟（m.sd6786798.com）為你整理。
