申請(qǐng)新西蘭留學(xué)，如今很多學(xué)生都想要就讀西廚專(zhuān)業(yè)。那么新西蘭西廚專(zhuān)業(yè)如何？該專(zhuān)業(yè)是新西蘭留學(xué)的熱門(mén)專(zhuān)業(yè)，也是新西蘭緊缺專(zhuān)業(yè)，畢業(yè)后極具就業(yè)前景，還可申請(qǐng)移民，獲得移民加分，而在申請(qǐng)時(shí)，學(xué)生可選擇新西蘭北方理工學(xué)院、新西蘭馬努卡理工學(xué)院、新西蘭奧克蘭理工大學(xué)等高校。
新西蘭西廚專(zhuān)業(yè)如何
眾所周知，旅游業(yè)是新西蘭國(guó)家收入的最大支柱產(chǎn)業(yè)之一，隨著指環(huán)王，霍比特之旅等電影在全球的推廣熱映，新西蘭旅游業(yè)不斷升溫，國(guó)際游客數(shù)量逐年增加，住宿和餐飲行業(yè)近年來(lái)的蓬勃發(fā)展，以及新西蘭本土廚師的流失。廚師也就當(dāng)之無(wú)愧的成為新西蘭目前勞工市場(chǎng)上最急缺的技能職業(yè)之一。
西廚專(zhuān)業(yè)優(yōu)點(diǎn)在于學(xué)費(fèi)便宜，學(xué)制短，讀兩年的Level 5課程畢業(yè)后有一年的開(kāi)放工簽，在開(kāi)放工簽期間找到廚師工作，工作職責(zé)和薪資符合移民局規(guī)定，就可以直接加上job offer的50分加分，從而申請(qǐng)移民。移民局近年的技術(shù)移民統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中，廚師的移民人數(shù)是最的，由于該職業(yè)的流動(dòng)性大，每年都有大量的職位空缺，廚師就業(yè)率也是比較高的。
移民局政策的調(diào)整，都是依據(jù)現(xiàn)今社會(huì)的發(fā)展需求，在做過(guò)市場(chǎng)調(diào)查之后作出的決定。其之所以在09年11月份的短缺專(zhuān)業(yè)的調(diào)整中，對(duì)西廚西點(diǎn)這塊有所保留，一大部原因就是廚師是當(dāng)下勞工市場(chǎng)上急缺的技能工作者，餐飲業(yè)迅速發(fā)展，但是人工卻跟不上步伐。從大環(huán)境來(lái)說(shuō)，即使是經(jīng)濟(jì)危機(jī)時(shí)期，餐飲業(yè)雖不見(jiàn)迅速發(fā)展之勢(shì)，但也毫無(wú)大幅度倒退之象，運(yùn)行穩(wěn)定。更別說(shuō)是現(xiàn)在危機(jī)已過(guò)，經(jīng)濟(jì)逐步復(fù)蘇的當(dāng)下，餐飲業(yè)有蓄勢(shì)待發(fā)，迅速膨脹的趨勢(shì)。
新西蘭西廚專(zhuān)業(yè)院校
1、新西蘭北方理工學(xué)院。課程等級(jí)：證書(shū)；課程安排：食品安全、刀具維護(hù)、烹調(diào)肉類(lèi)、蔬菜、調(diào)味及湯類(lèi)烹調(diào)、生鮮及魚(yú)類(lèi)烹調(diào)、蛋糕甜點(diǎn)類(lèi)烹調(diào)、食品成本、實(shí)習(xí)等。
2、新西蘭馬努卡理工學(xué)院。新西蘭馬努卡理工學(xué)院西廚專(zhuān)業(yè)課程等級(jí)是大專(zhuān)；學(xué)制為2年；總學(xué)分是240學(xué)分；開(kāi)學(xué)時(shí)間在2月和7月；授課校區(qū)在Manukau Campus主校區(qū)。
3、新西蘭奧克蘭理工大學(xué)。奧克蘭理工大學(xué)AUT提供的文學(xué)士（烹飪）學(xué)位是一種先進(jìn)的專(zhuān)業(yè)烹飪學(xué)位。旨在讓你從基本的烹飪技術(shù)和先進(jìn)理論概念出發(fā)，在技術(shù)、食品科學(xué)和倫理上學(xué)習(xí)烹飪藝術(shù)。它是為了發(fā)展你的創(chuàng)造力和批判性思維；烹飪藝術(shù)專(zhuān)業(yè)人士的重要技能。
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