新西蘭維特利亞國立理工學院建于1986年，課程設置靈活，學生可以根據自己的實際情況選擇專業，其中西廚專業近年深受關注。據悉，維特利亞國立理工學院西廚專業學制為2年，大概需要學費29990紐幣，每年有三次開學時間，分別是2月、6月、9月，申請時要求高三畢業，雅思成績不低于5.5分，就業前景廣。
維特利亞國立理工學院西廚專業簡介
維特利亞國立理工學院的全部課程都得到新西蘭教育資格審查署的批準和承認。升入其他大學的捷徑，我院和新西蘭的其他大學保持著良好的合作關系，本院大專畢業生有機會就讀這些大學的本科學位，本科畢業生有資格申請新西蘭任何一所大學的研究生課程。
西廚英文里廚師稱作Chef，這個詞直接來自法文，原意是頭兒、主管�，F代廚師戴的白色高帽子是19世紀法國廚師Marie-AntoineCareme所創。白色象征廚房的潔凈，廚師的等級越高帽子也越高。
新西蘭維特利亞理工學院廚師專業
隸屬專業：烹飪；課程等級：大專；學制：2年
開課時間：2月、6月、9月；學費：廚師大專兩年學費是29990紐幣。
申請條件：一般要求高三完成，雅思5.5分。
維特利亞國立理工學院西廚專業就業
維特利亞國立理工學院是新西蘭24所國立理工學院之一，她的畢業生遍及新西蘭和海外。學院教授超過130個全日制課程，還有許多半日制課程。為滿足社會需要，我院還提供短期培訓班等課程。全部課程的設置充分迎合教育與培訓的需求，著眼于培養符合未來工作要求的畢業生。維特利亞授予文憑種類繁多，從普通證書，高級證書，學士學位，到研究生證書。
西廚名列于長期短缺專業的清單中，只要滿足level4 or level5的西廚課程，并且有五年的工作經驗，其中兩年是大廚的工作經驗就可以得到10分的短缺學歷加分。
從大環境來說，即使是經濟危機時期，餐飲業雖不見迅速發展之勢，但也毫無大幅度倒退之象，運行穩定。更別說是現在危機已過，經濟逐步復蘇的當下，餐飲業有蓄勢待發，迅速膨脹的趨勢。餐飲業現在要發展，要開店，就要有廚師，所以，廚師是現在勞工市場上，千金難求的急需人才。招聘廚師的廣告比比皆是，只要有真才實學，完全不用為找不著工作而煩惱。
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