新西蘭大學的課程多是以研究為主，很少有大學開設專科課程，而新西蘭專科大學一般是指奧克蘭理工大學。奧克蘭理工大學在升為大學以前，是新西蘭的理工學院，后來被授予了大學的學位。學校開設了不少專科課程，例如西廚專業。

　　新西蘭專科大學

　　奧克蘭理工大學在升為大學以前，是新西蘭的理工學院，后來被授予了大學的學位。新西蘭有八所公立大學，奧克蘭理工大學是最年輕、發展最快的大學。奧克蘭理工大學開設的專業有商業、應用藝術、理學和工程學、健康研究等，可以為學生提供范圍廣泛的證書、文憑課程，方便學生就業。

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　　奧克蘭理工大學熱門專業QS排名如下：設計專業（42）；職業會計專業（100+）；國際旅游管理專業（150+）；計算機信息專業（250+）；計算機系統和網絡安全專業（250+）；人文專業（270+）；應用語言研究專業（270+）。

　　最新有效數字顯示，91%的奧克蘭理工大學畢業生在畢業后6個月之內成功就業或者進入下個階段的進修。奧克蘭理工大學就業率是新西蘭所有學校中的，這主要得益于該校先進的教學方式。

　　奧克蘭理工大學的專科課程

　　奧克蘭理工大學是惟一一個開設西廚專業的大學，并且提供新西蘭惟一一個西廚本科課程。一般情況下，兩年的西廚大專是最普遍的選擇。在兩年的西廚大專教育中，除了動手的廚房課程，還有比如廚房設計、營養學、食品衛生等等需要系統學習理論知識并且需要寫論文作業的課，更不用說西廚三年本科課程最后的畢業論文了。

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　　名稱：Diploma in Patisserie烹飪大專

　　等級：Level 5；學制：2年；開學：3月

　　入學要求：高中或中專畢業；雅思6，每門不低于5.5。一共40950紐幣。

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