新加坡東亞管理學院酒店管理專業是與英國皇后瑪格麗特大學合作的課程,包括有國際酒店管理(榮譽)學士和酒店管理碩士學位以及國際酒店管理與領導力碩士專業課程。而且這個專業的學位文憑是受到中國教育部認證的。該專業課程主要培養擁有必要的技能和知識的畢業生，使他們可以有效的在酒店和旅游行業內就業。
新加坡東亞管理學院酒店管理
國際酒店管理(榮譽)學士
新加坡東亞管理學院國際酒店管理(榮譽)學士專業是與英國皇后瑪格麗特大學合作的，該課程設置的主要目的是為學生提供一個全面的、涉及所有主要酒店與旅游管理領域的理論與實踐知識。
課程目標：培養擁有必要的技能和知識的畢業生，使他們可以有效的在酒店和旅游行業內就業；培養一個在酒店和旅游行業的合格管理者；培養解決問題的能力，提高畢業生的酒店和旅游組織內的個人溝通能力；培養分析和評價技能。
畢業生將具備必要的技能，知識和經驗，可作為旅游業住宿或餐飲行業中的見習管理人員，初級管理人員，或機構所需的監督管理職位。
酒店管理碩士學位
新加坡東亞管理學院酒店管理碩士學位專業是與英國皇后瑪格麗特大學合作的課程。MBA餐旅管理，旨在開發經理的知識和技能，特別是如酒店，餐廳，和合同膳食供應商管理的待客組織所需的知識和技能。
學生將具有領先優勢的理論和實踐提供有關互聯網的作用和其他IT系統，在旅游業和其他關鍵管理學科的介紹補充。 課程將參與概念思維，分析和研究; 但是，其分析強調超越了許多MBA課程，并鼓勵你來制定和實施創意和組織問題的解決方案。
課程目標：為了展示一個開創性的關鍵的理解，以及現在理論和酒店管理實踐的關系；通過解決復雜的問題，在酒店業提升個人和專業素質；在人力資源的領域，應知道如何提升個人能力以及橫向和縱向的發展；收集，分析，評估，并揉合書面和口頭的在酒店業相關的統計數據；根據上條規定制定相關計劃；采取對自己工作的責任和嚴格思考的經驗。
國際酒店管理與領導力碩士
國際酒店管理和領導力碩士課程是為很少或根本沒有經營，管理或領導經驗的學生進入職業生涯設計的12個月的課程。
該課程著重于在酒店管理教育領域和廣泛的社會做出獨特貢獻，為學生實踐提供了先進的條件。該課程旨在培養畢業生識別客戶需求并靈活應變; 并懂得可持續發展的價值和長期的解決方案重要性，有創意，能創業和思想靈活與真正具有國際視野，以及敏感，更廣泛的社會影響和責任感的從業人員。
該方案的主要目標之一是把學生放在 在學習過程中的中心位置，并授權他們增加學習經驗的權利。這種批判和反思的思想的做法，并體現在社會的影響與實踐。
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