美食對于人的誘惑是很大的，全球文化多樣性，各國美食文化的豐富性都展示了美食文化別具一格的特色。新加坡留學對于眾多留學生來說，不僅僅是教育完善、社會安定、體制嚴明、環境優越，更重要的是新加坡多樣的美食文化和特色。

　　來到新加坡，“娘惹”一詞的隆重登場率大大提升。為了防止你不懂裝懂，新加坡留學網資深留學顧問馮老師立馬來給你科普一下。

　　娘惹是神“馬”?

　　所謂娘惹，就是對土生華人女性的一種稱呼。她們就是最早定居檳城、馬六甲、印尼和新加坡的華人后裔，以及與當地馬來人婚配的后裔。這是一個對擁有重要社會地位的婦女表示尊重和愛戴的舊式馬來語。土生華人男性則被稱之為峇峇。

　　娘惹佳肴風味

　　娘惹自小就得學習廚藝，代代相傳的美味，能抵得過時間的侵襲，自然不會讓人失望。有趣的是，娘惹可以僅憑聆聽新進門的兒媳婦用研缽準備香料，就能判斷出她的廚藝。

　　娘惹美食中的獨特味道源自于“rempah”，這是一種獨特配料，需要用杵和臼將各種調料搗成特定質地和稠度而成。娘惹菜結合了中式原料及菜鍋烹調方法和馬來及印尼菜所使用的香味料，因此香辣酸爽就成了娘惹菜的一大特色。

　　去娘惹餐館進餐，招牌美食自然不能錯過。

　　推薦的有：

　　1.烏打（otak-otak）

　　一口咬下去，香蕉葉的香味彌漫口齒，魚肉的鮮嫩，椰奶的清甜以及辣椒醬的刺激，就這樣糾纏著你的味覺，讓你久久不能忘懷。

　　2.黑果雞（ayam buah keluak）

　　這道美食自然是少不了的，了解坡坡的朋友都知道，黑果的獨特注定了這道佳肴的不平凡。這個在別處可吃不到噢！

　　3.娘惹甜食——粿（kueh)

　　粿的顏色絢麗多彩，還有各種口味和形狀。種類之多，看看下圖你就知道了。