英國倫敦城市行業協會設置在新加坡博偉教育學院的西餐烹飪管理大專（第二級）課程為想要在酒店和餐飲行業工作的學生提供職業資格培訓。該課程致力于讓學生了解并掌握不同國家、不同文化的烹飪技巧與知識。
一、學制
9個月
二、課程目標
本大專課程是實用性很強的技能課程，學生可以在廚房環境中模擬烹飪，從而掌握西餐烹飪的廣泛知識與技能。同時，學生還能學到廚房監管方面的相關管理知識。
三、入學資格
1.年齡：16周歲或以上。
2.文憑要求：初中畢業或以上。
3.英語水平：至少達到雅思4.5分或博偉國際教育學院學術英語第三級水平（CAE Level3）或通過博偉國際教育學院同等級別的英語水平測試。
四、課程設置
冷凍食品的準備、工作的安全性、餐飲類食物的安全、健康和特色食品的飲食、西式調味料和各種風味特色湯的準備 制作和儲存、魚類和貝類菜肴的準備和烹飪、肉類和家禽類菜肴的準備和烹飪、蔬菜和豆類菜肴的準備和烹飪、淀粉類 谷類和蛋類食品的準備和烹飪、烘焙類食物的準備和制作、各種西式糕點的準備和制作、餐飲成本和菜單設計
五、課程成果
學生順利完成學業，將獲得由英國倫敦城市行業協會（City & Guilds）頒發的西餐烹飪管理大專（第二級）文憑。
