新加坡博偉教育學院與英國倫敦城市行業(yè)協(xié)會合作辦學,經(jīng)其批準成為其許可中心(Approved Centre)以開辦西餐烹飪管理大專課程。本大專課程是實用性很強的技能課程,學生可以在廚房環(huán)境中模擬烹飪,從而掌握西餐烹飪的廣泛知識與技能。同時,學生還能學到廚房監(jiān)管方面的相關管理知識。新加坡留學網(wǎng)了解,學生順利完成學業(yè),將獲得由英國倫敦城市行業(yè)協(xié)會(City & Guilds)頒發(fā)的西餐烹飪管理大專文憑。
授課語言:英語。
課程級別:根據(jù)英國資歷和學分架構[Qualifications and Credit Framework(簡稱QCF),UK],該課程的級別為第二級。
學習范圍:西餐烹飪管理理論和職業(yè)技能訓練。
教學方式:授課和實操。
課程結構:12個單元按照教學大綱進行。
考試方式:課程中要求完成的考核:技能考核。
期末考核:根據(jù)英國倫敦城市行業(yè)協(xié)會評估標準要求評估實踐作業(yè)和考試。