隨著越來越多跨國食品公司在本地設立制造及科研中心，食品科學技術專才的需求也日益提高。

　　南洋理工大學和荷蘭瓦赫寧恩大學聯辦食品科學技術（Food Science and Technology）課程，讓頂尖南大理科生作為第二主修攻讀，以提高他們在食品科研領域的就業優勢。

　　新課程將在8月開課，開放給主修生物科學、化學與生物分子工程學及化學與生物化學的南大本科生申請，現階段只錄取成績的30名學生。被錄取的學生將從大二開始修讀這門第二主修。

　　新課程有10個單元課，五個由瓦赫寧恩大學（Wageningen University）的教授通過視像會議教導。該大學教授也將來新監督學生上實驗室課程。

　　學生畢業時除了獲頒榮譽學士文憑，也將獲得南大和瓦赫寧恩大學聯合頒發的食品科學技術證書。

　　荷蘭大學首次

　　與海外學府合辦課程

　　這是食品科學技術課程受國際認可的瓦赫寧恩大學，首次與海外學府合辦課程。

　　食品科學技術是一門把科學知識應用于食品加工和生產的應用科學，涉及的領域包括食品安全和衛生、營養、包裝、生產技術等。

　　南大副教務長（本科生教育）甘燦興教授受訪時說，南大在理科方面有很強的專業知識，但是沒有直接涉及食品科學。

　　他說：“我們意識到這項技術在未來將扮演重要角色，因此決定與世界上食品科學技術課程數一數二的瓦赫寧恩大學合作。”

　　目前，主修化學與生物分子工程學、生物化學等課程的南大本科生，已經有機會修讀與食品科學相關的課程。不過，甘燦興教授說，新設的食品科學技術主修課，內容更深入，理論和實踐并重，能為學生將來到跨國食品公司就業做好準備。

　　甘教授指出，食品安全和食物來源可持續性等，是當今人們面對的挑戰，新加坡有潛力在科研方面為食品工業增值，而政府也在吸引更多跨國食品公司進駐本地，進一步發展本地食品科學研究。

　　他說，以食品科學技術作為第二主修課，學生等于是為榮譽學位文憑“增值”，職業道路將更寬廣。

　　“原本的文憑已給予很強的知識基礎，加上食品科學專業，他們應征食品科研工作時，將比一般應征者占優勢�！�

　　探討聯辦研究生課程

　　南大和瓦赫寧恩大學昨天簽署合作協議。兩所大學也正在商討聯辦食品科學技術的碩士和博士研究生課程。