新加坡留學(xué)網(wǎng)訊：牛車水美食街下周三起翻新，將停業(yè)約半年。牛車水美食街是本地設(shè)在文化遺產(chǎn)區(qū)內(nèi)的戶外街道飲食場所。 美食街?jǐn)偽缓偷晡葑饨鸱潞髮⑸险{(diào)，有些業(yè)者將繼續(xù)做生意，也有餐館因租金將增加近兩倍而決定結(jié)束營業(yè)。牛車水美食街下星期三關(guān)閉進(jìn)行翻新，受影響的熟食攤販和店屋將停業(yè)約半年。翻新后，攤位和店屋的租金將上調(diào)，有些業(yè)者將在翻新完工后繼續(xù)做生意，也有餐館因?yàn)樽饨饘⒃黾咏鼉杀抖鴽Q定結(jié)束營業(yè)。位于史密斯街的美食街自12年前開始營業(yè)，專門售賣本地美食。這條街有兩排店屋，中間是一排熟食攤位。18個(gè)攤位和攤位后面的15個(gè)店屋將從下月1日起展開翻新工程。所有攤販和店屋餐館必須停業(yè)約半年，他們現(xiàn)有的租約本月期滿。
翻新費(fèi)約400萬元攤位將增至24個(gè)。翻新計(jì)劃由新加坡本地餐飲公司勝樂集團(tuán)（Select Group）負(fù)責(zé)，翻新費(fèi)用約400萬元。若每隔三年順利續(xù)約，勝樂集團(tuán)將在未來九年經(jīng)營美食街。美食街的攤位數(shù)量將增至24個(gè)，五個(gè)店屋改建成廚房和廁所，其余十個(gè)單位租給餐館。翻新期間，租用同一排店屋的藝術(shù)團(tuán)體如新加坡作家協(xié)會(huì)、新聲詩社和內(nèi)政團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)備人員協(xié)會(huì)的Ten Dollar Club卡拉OK廳則照常開放。牛車水美食街原本由非牟利的牛車水商聯(lián)會(huì)負(fù)責(zé)管理，是本地設(shè)在文化遺產(chǎn)區(qū)內(nèi)的戶外街道飲食場所。新加坡旅游局說，隨著牛車水商業(yè)景觀更多元，增加零售、餐飲、酒店和娛樂等新設(shè)施，美食街是時(shí)候進(jìn)行翻新、注入新活力，以更好地融入整個(gè)大環(huán)境。賣甜品的攤販葉順枝（40歲）將在翻新期間好好休息，他對翻新計(jì)劃表示贊同。他說：“顧客需要遮篷，不怕下雨，美食街也將改成步行街，沒有車輛比較好。”
此外，翻新后營業(yè)時(shí)間從早上11時(shí)至晚11時(shí)，比目前提前三小時(shí)，生意預(yù)計(jì)會(huì)多一倍。葉順枝告訴新加[坡當(dāng)?shù)孛浇椋瑪偽辉伦鈱?000元增至7000元，但他認(rèn)為美食街翻新后能吸引更多人潮，應(yīng)該不難回本。據(jù)知，攤販必須分?jǐn)偛糠址沦M(fèi)用。經(jīng)營炒福建蝦面攤位八年的蔡培華（44歲）擔(dān)心無法負(fù)擔(dān)調(diào)高后的租金和翻新費(fèi)，遲遲未決定是否留下。他說：“翻新后攤位月租、洗碗碟費(fèi)、翻新費(fèi)、水電費(fèi)等共一萬元。我現(xiàn)在的月租加洗碗碟費(fèi)是4000元，差太多了。雖然翻新后營業(yè)時(shí)間提前，但可能無法回本。”美食街上一家中餐館不久前停業(yè)，該店老板受訪時(shí)說，餐館原本月租是9000多元，翻新后漲至2萬5000元，餐館還得配合外部翻新進(jìn)行內(nèi)部裝修，成本開銷太大。加上員工難請，因此決定結(jié)束生意。昨天同朋友在美食街吃晚餐的張美待（19歲，學(xué)生）說，若能保留舊店屋特色，讓美食街更整潔，將能吸引更多食客。她認(rèn)為，最重要的是要保留美食的傳統(tǒng)風(fēng)味。她的朋友王淑儀（19歲，學(xué)生）則覺得現(xiàn)在的美食街很不錯(cuò)，不一定要高檔的裝潢，免得失去牛車水的傳統(tǒng)特色。美食街對面的店家也受翻新工程影響。售賣祭拜用品的楠記商店老板區(qū)樹楠說，雖然商店照常開門做生意，但人潮可能會(huì)因?yàn)楣こ潭J減，他擔(dān)心生意將嚴(yán)重受挫。
提供中醫(yī)和推拿服務(wù)的劉春青打算關(guān)掉經(jīng)營四年的診所，搬到附近另一個(gè)地點(diǎn)。他說：“雖然不是我們翻新，但業(yè)主趁機(jī)上調(diào)租金約一倍多，我肯定得賠錢。搬走可能會(huì)流失一些熟客，但沒辦法。”
